红豆糯米糕的做法，糯米糕的做法

糯米糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，味道香甜，深受人们的喜爱。而加入红豆的糯米糕更是让人垂涎三尺。今天，我们就来分享一下红豆糯米糕和普通糯米糕的制作方法。

材料准备

制作糯米糕需要准备的材料有：糯米粉、白糖、水、油。而制作红豆糯米糕还需要准备红豆沙。红豆沙的制作方法是将红豆洗净后加水煮烂，再加入适量的白糖搅拌均匀即可。

制作过程

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糯米糊。

2. 将糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

3. 将蒸好的糯米糕取出，晾凉后切成小块。

4. 将红豆沙均匀地涂在糯米糕上，再用一层糯米糊覆盖。

5. 再次放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

小贴士

1. 制作糯米糕时，要注意糯米糊的浓稠度，过稠会影响口感，过稀则容易散开。

2. 切糯米糕时，可以先将刀沾上一些油，这样不容易粘连。

3. 蒸糯米糕时，要注意火候，火太大容易糊底，火太小则会影响蒸制时间。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糯米糕和红豆糯米糕了。

糯米糕是一道简单易学的小吃，而加入红豆沙的糯米糕更是让人回味无穷。在制作过程中，我们需要注意糯米糊的浓稠度、切糯米糕的技巧以及蒸制的火候。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。