酱鸡胗的做法大全家常做法窍门，酱鸡胗的做法

鸡胗是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和微量元素。而酱鸡胗则是一道美味可口的家常菜肴，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下酱鸡胗的做法大全及家常做法窍门。

第一步：准备食材

首先，我们需要准备好鸡胗、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等食材。将鸡胗洗净，切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

第二步：烹饪过程

1.将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味；

2.加入鸡胗翻炒至变色；

3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀；

4.加入适量的水，煮至鸡胗熟透，汤汁收浓即可。

第三步：家常做法窍门

1.鸡胗要先用盐水焯一下，去除异味和血水，再进行烹饪；

2.在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料，增加口感；

3.如果想要酱汁更加浓郁，可以在烹饪过程中加入少量的淀粉水勾芡。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了酱鸡胗的做法大全及家常做法窍门。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，让这道美食更加符合自己的口味。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。