家常焖黄花鱼的做法窍门，家常焖黄花鱼的做法

黄花鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。而家常焖黄花鱼则是一道非常受欢迎的家常菜品，其做法简单易学，口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。下面就来介绍一下家常焖黄花鱼的做法窍门。

选购新鲜的黄花鱼

首先，要想做出美味的家常焖黄花鱼，就必须选购新鲜的黄花鱼。在选购时，可以通过以下几个方面来判断：

1.看外观：新鲜的黄花鱼外表光滑，鳞片紧密，无明显的划痕和伤口。

2.闻气味：新鲜的黄花鱼应该没有异味，有一股清香的海味。

3.触摸鱼身：新鲜的黄花鱼鱼身应该有弹性，不会感觉松软。

准备焖黄花鱼的材料

准备好新鲜的黄花鱼之后，就需要准备焖黄花鱼的材料了。一般来说，需要准备以下材料：

1.黄花鱼：一条约500克左右的黄花鱼。

2.葱姜蒜：适量。

3.豆瓣酱：适量。

4.料酒：适量。

5.盐、鸡精、生抽、老抽：适量。

6.清水：适量。

焖黄花鱼的做法

准备好材料之后，就可以开始焖黄花鱼了。具体步骤如下：

1.将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4.加入黄花鱼块翻炒，加入料酒烧开。

5.加入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。

6.将锅盖盖上，小火焖煮约10分钟左右，直到黄花鱼熟透即可。

家常焖黄花鱼是一道非常美味的家常菜品，其做法简单易学，口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。在制作过程中，需要注意选购新鲜的黄花鱼，准备好焖黄花鱼的材料，并按照正确的步骤进行操作，才能做出一道美味可口的家常焖黄花鱼。