炖倭瓜的做法家常做法，炖倭瓜的做法

炖倭瓜是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。它的做法简单易学，适合家庭日常食用。下面将介绍一种家常做法，希望能够为大家提供一些参考。

选材准备

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括倭瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水等。其中，倭瓜要选择新鲜、嫩绿、无斑点的品种，这样炖出来的汤汁会更加清甜可口。

烹饪步骤

1.将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2.倭瓜去皮去籽，切成小块。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.放入焯水后的瘦肉块，煸炒至变色。

6.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

7.加入适量清水，放入倭瓜块，煮开后转小火炖煮。

8.加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽等调味料，继续炖煮20分钟左右，直至倭瓜软烂入味。

炖倭瓜的小窍门

1.在焯水瘦肉时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

2.在炖煮过程中，可以适当加入一些冰糖，这样可以增加汤汁的甜度。

3.如果喜欢口感更加清爽，可以在最后加入一些青菜叶子或者豆腐皮等配菜。

总的来说，炖倭瓜是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家可以尝试一下这个做法，享受美食的同时也保持健康。