五花肉金针菇卷的做法窍门，五花肉金针菇卷的做法

五花肉金针菇卷是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来分享一下五花肉金针菇卷的做法窍门。

选材要点

首先，我们需要准备好五花肉和金针菇。在选择五花肉时，要选择肥瘦相间、肉质鲜嫩的部位，这样做出来的五花肉金针菇卷才会更加美味可口。而在选择金针菇时，要选择新鲜、干净、无虫害的金针菇，这样做出来的五花肉金针菇卷才会更加健康美味。

制作步骤

1.将五花肉切成薄片，金针菇洗净切成小段备用。

2.将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、姜末、蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。

3.将金针菇放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

4.将腌制好的五花肉片平铺在案板上，将焯水后的金针菇放在五花肉片上，卷起来。

5.将卷好的五花肉金针菇放入蒸锅中蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1.在腌制五花肉片时，可以根据个人口味加入适量的调料，但不要加太多，以免影响口感。

2.在卷五花肉金针菇时，要将五花肉片卷紧，以免卷松散。

3.在蒸五花肉金针菇卷时，要注意火候，以免过度蒸熟。

总的来说，五花肉金针菇卷是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。只要掌握好选材要点和制作步骤，再加上一些烹饪技巧，相信大家都能轻松做出一道美味可口的五花肉金针菇卷。