党参炖鸡的做法文章，党参炖鸡的做法

党参炖鸡的做法，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。党参具有滋补养生的功效，而鸡肉则是高蛋白、低脂肪的食材，两者搭配炖制，不仅可以增强身体免疫力，还能滋润肌肤，是一道非常适合秋冬季节食用的菜品。

材料准备

制作党参炖鸡需要准备的材料有：鸡肉、党参、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。其中，鸡肉选用去皮去骨的鸡腿肉或鸡胸肉，党参则要选用质地较好、无虫眼的党参。

烹饪步骤

1.将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

2.将党参洗净泡发，去掉根部，切成小段备用。

3.锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

4.加入适量料酒，翻炒均匀后加入清水，放入党参，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5.最后加入适量盐调味即可。

注意事项

1.焯水时要将鸡肉煮至变色，去除血水，这样可以使炖出的鸡肉更加鲜嫩。

2.炖煮时火候要掌握好，不宜过旺或过弱，以免影响口感。

3.调味时要根据个人口味适量添加盐，不宜过咸。

党参炖鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，不仅适合秋冬季节食用，还可以滋补身体，增强免疫力。在制作过程中，需要注意焯水、火候和调味等细节，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的党参炖鸡。