素鸡豆腐的做法大全窍门，素鸡豆腐的做法

素鸡豆腐是一道美味又健康的素食菜品，它以豆腐和素鸡为主要材料，口感鲜嫩，营养丰富。今天我们就来分享一下素鸡豆腐的做法大全窍门，让大家可以在家轻松制作出美味的素鸡豆腐。

材料准备

制作素鸡豆腐的材料非常简单，只需要准备豆腐、素鸡、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、香油等即可。首先将豆腐切成小块，素鸡也切成小块，葱姜蒜切末备用。然后将豆腐放入开水中焯水，捞出备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；

2. 放入素鸡块煸炒至变色；

3. 加入适量的盐、酱油、料酒调味；

4. 倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐块；

5. 煮开后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁；

6. 最后用淀粉勾芡，淋上香油即可。

小窍门

1. 豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，同时也能让豆腐更加鲜嫩；

2. 煮豆腐时要用小火慢慢炖煮，这样豆腐才能充分吸收汤汁，口感更好；

3. 勾芡时要先将淀粉和水调匀，再倒入锅中，这样才能避免出现结块的情况。

总的来说，素鸡豆腐是一道非常简单又美味的素食菜品，只需要几个简单的步骤就能制作出来。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的美味素鸡豆腐。