皮蛋拌豆腐的做法步骤，皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐是一道传统的中式小菜，口感清爽，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下皮蛋拌豆腐的做法步骤。

材料准备

制作皮蛋拌豆腐需要准备的材料有：豆腐、皮蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、香油、酱油等。其中，豆腐要选用嫩豆腐，皮蛋要选用新鲜的，这样口感更好。

制作过程

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2.将皮蛋剥壳，切成小块，放入碗中。

3.加入葱花、姜末、盐、鸡精、香油、酱油等调料，搅拌均匀。

4.将焯烫好的豆腐放入碗中，倒入调料，轻轻拌匀即可。

注意事项

1.豆腐不要煮太久，否则会烂掉。

2.皮蛋要选用新鲜的，否则口感会变差。

3.调料的用量可以根据个人口味适量增减。

皮蛋拌豆腐是一道简单易学的小菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。只要按照上述步骤制作，就能轻松做出美味可口的皮蛋拌豆腐。大家可以试着在家里制作一下，相信一定会受到家人的好评。