豉汁蒸排骨的做法大全，豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨是一道广东传统美食，以豆豉为主要调味料，口感鲜香，肉质鲜嫩。今天我们就来分享一下豉汁蒸排骨的做法大全，让大家也能在家里轻松制作出美味的豉汁蒸排骨。

材料：

排骨500克、葱姜适量、豆豉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、水淀粉适量。

步骤一：准备工作

1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫；

2.将葱姜切成末，备用；

3.将豆豉用清水浸泡10分钟，捞出沥干备用。

步骤二：腌制排骨

1.将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖，拌匀腌制20分钟；

2.将腌制好的排骨均匀地码放在蒸盘中，撒上葱姜末和豆豉。

步骤三：蒸制排骨

1.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟；

2.取出蒸好的排骨，将蒸出的汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，淋在排骨上即可。

小贴士：

1.焯水时要用开水，这样可以去除血沫，使排骨更加干净卫生；

2.腌制排骨时，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量；

3.蒸制排骨时，要注意火候，不要蒸过头，否则会影响口感。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的豉汁蒸排骨了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。大家可以在家里尝试制作，享受美食带来的快乐。

总的来说，豉汁蒸排骨是一道非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。