凉拌皮蛋豆腐的做法简单，凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐的做法简单，口感清爽，是夏季常见的凉菜之一。下面将介绍凉拌皮蛋豆腐的做法及注意事项。

材料：

皮蛋、豆腐、葱姜蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油。

步骤：

1. 皮蛋去壳，切成小块；豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；

2. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用；

3. 将酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁；

4. 将皮蛋、豆腐、葱姜蒜、香菜放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

注意事项：

1. 皮蛋和豆腐要切成小块，这样更容易入味；

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整；

3. 可以根据自己的喜好加入其他配料，如黄瓜、胡萝卜等。

美食小贴士：

1. 皮蛋和豆腐都是富含蛋白质的食材，搭配在一起更容易被人体吸收；

2. 凉拌皮蛋豆腐可以作为下饭菜或者凉菜，口感清爽，适合夏季食用。

总的来说，凉拌皮蛋豆腐是一道简单易做的美食，不仅口感清爽，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。