老北京鸡肉卷的做法不二，老北京鸡肉卷的做法

老北京鸡肉卷是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下老北京鸡肉卷的制作方法，让大家也能在家里轻松制作出美味的老北京鸡肉卷。

准备材料

制作老北京鸡肉卷需要准备的材料有：鸡胸肉、葱姜蒜、芝麻酱、甜面酱、黄瓜、胡萝卜、生菜、鸡蛋、面粉、油等。首先将鸡胸肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，然后将葱姜蒜切末备用。

制作鸡肉卷

将腌制好的鸡肉片放入锅中煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜末翻炒，再加入适量的水煮开，加入芝麻酱和甜面酱调味，煮至汁浓即可。接着将黄瓜、胡萝卜切成细条，生菜洗净备用。将鸡蛋打散，加入适量的面粉和水搅拌均匀，制成薄饼。

包裹鸡肉卷

将制好的薄饼放在案板上，将煮好的鸡肉片、黄瓜、胡萝卜、生菜放在薄饼上，然后将薄饼卷起来，用手轻轻压实，再用刀切成小段即可。

老北京鸡肉卷的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。制作出来的老北京鸡肉卷口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

总的来说，老北京鸡肉卷是一道非常经典的传统美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。希望大家能够尝试制作一下，品尝到这道美食的美味。