鱼头豆腐汤的功效与作用，鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤是一道美味可口的汤品，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，对人体有很多好处。本文将介绍鱼头豆腐汤的功效与作用，以及制作方法。

一、鱼头豆腐汤的功效与作用

1. 补钙：鱼头中含有大量的钙质，能够有效地补充人体所需的钙元素，对于预防骨质疏松等疾病有很好的作用。

2. 增强免疫力：鱼头中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。

3. 降低血压：鱼头中含有一种叫做肽的物质，能够有效地降低血压，对于高血压患者有很好的治疗作用。

二、鱼头豆腐汤的制作方法

1. 准备材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

2. 制作步骤：

（1）将鱼头洗净，切成块状备用。

（2）将豆腐切成小块。

（3）将姜片和葱段切成细丝备用。

（4）将锅中加入适量的清水，放入鱼头块，加入料酒，大火煮沸后转小火煮20分钟。

（5）将豆腐块放入锅中，再次煮沸。

（6）加入适量的盐调味，撒上姜丝和葱丝即可。

三、注意事项

1. 鱼头要选用新鲜的，最好是当天购买的。

2. 煮汤时要先用大火煮沸，再转小火慢慢煮，这样可以让汤更加浓郁。

3. 豆腐不要煮太久，否则会变得很软烂。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有多种功效与作用。制作方法简单易学，大家可以在家中轻松制作。但是在制作过程中也需要注意一些细节，才能做出一碗美味的鱼头豆腐汤。