干煸豆角的做法家常做法，干煸豆角的做法

干煸豆角是一道家常菜，口感香脆，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来分享一下干煸豆角的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的干煸豆角。

材料准备

制作干煸豆角需要准备的材料有：豆角、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、酱油、料酒、花生油等。其中，豆角是关键的原材料，要选择新鲜、嫩绿、无斑点的豆角，这样炒出来的干煸豆角才会更加美味。

做法步骤

1. 准备工作：将豆角洗净去掉两头，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的条状；葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 煸豆角：将豆角放入锅中，用中小火煸炒至表面微焦，颜色变成深绿色，捞出备用。

3. 炒配料：锅中留少量油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，加入豆角继续翻炒。

4. 调味：加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。

5. 煸干豆角：将豆角倒入锅中，用大火煸炒至豆角表面微焦，颜色变成深棕色即可出锅。

小窍门

1. 煸豆角时要用中小火，不要一次性放太多豆角，否则容易炒糊。

2. 煸干豆角时要用大火，但要注意火候，不要炒过头，否则口感会变差。

3. 调味时要根据个人口味适量添加调料，不要过咸或过甜。

干煸豆角是一道简单易学的家常菜，只需要几种常见的调料和新鲜的豆角就能制作出美味的干煸豆角。在制作过程中，要注意火候和调味，才能炒出口感香脆、味道鲜美的干煸豆角。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。