鸡爪的做法柠檬鸡爪的做法，柠檬鸡爪的做法

鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，其口感鲜美，营养丰富。而柠檬鸡爪则是一种特别的做法，它不仅保留了鸡爪的原味，还加入了柠檬的清香，让人一吃就欲罢不能。下面就来介绍一下柠檬鸡爪的做法。

材料准备

制作柠檬鸡爪需要准备的材料有：鸡爪500克、柠檬2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

步骤一：处理鸡爪

首先将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，然后用刀在鸡爪上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。接着将鸡爪放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡爪变软。

步骤二：调制汁料

将柠檬切成小块，姜和葱也切成小块备用。然后在碗中加入适量的生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉和清水，搅拌均匀成为汁料。

步骤三：烹饪鸡爪

将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪更加入味。接着将鸡爪放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色。然后加入姜和葱炒香，倒入调制好的汁料，翻炒均匀。最后加入柠檬块，继续翻炒几分钟即可。

柠檬鸡爪是一道非常美味的小吃，它不仅口感鲜美，而且富含营养。制作柠檬鸡爪的过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤进行，就能够轻松做出美味的柠檬鸡爪。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。