凉拌秋葵的做法及功效，凉拌秋葵的做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，凉拌秋葵是一道清爽可口的菜品。本文将介绍凉拌秋葵的做法及功效。

一、凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵是一道简单易做的菜品，下面是具体的做法：

1. 将秋葵洗净，去掉两端的硬壳，切成小段；

2. 锅中加水烧开，放入秋葵焯水，煮至变色后捞出；

3. 准备调料，将蒜末、生姜末、酱油、醋、糖、盐、香油混合均匀；

4. 将焯好水的秋葵放入调料中拌匀即可。

二、凉拌秋葵的功效

1. 降血糖：秋葵中含有多种营养成分，其中包括一种叫做多糖的物质，可以降低血糖水平；

2. 降血脂：秋葵中的膳食纤维可以帮助降低血脂水平，预防心血管疾病；

3. 抗氧化：秋葵中含有丰富的维生素C和多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老。

三、凉拌秋葵的注意事项

1. 秋葵不宜生吃，需要焯水后再食用；

2. 凉拌秋葵的调料可以根据个人口味进行调整；

3. 秋葵中含有草酸，不宜过量食用。

凉拌秋葵是一道营养丰富、口感清爽的菜品，适合夏季食用。在制作时需要注意焯水和调料的搭配，同时也要注意秋葵的食用量。