奇异果的营养功效，奇异果的食用方法及禁忌

许多网友对奇异果的营养功效，奇异果的食用方法及禁忌不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、奇异果的功效作用

很多人都喜欢吃猕猴桃，但我们通常称它为猕猴桃，因为它的表面有一层毛茸茸的毛，所以得了这个名字。那么你知道猕猴桃的功效与作用有哪些吗？今天小编就给大家介绍一下猕猴桃的吃法，快来看看吧！

奇异果的功效与作用

猕猴桃是中国猕猴桃品种的果实名称。我们通常称之为奇异果，它的营养价值非常高，是一种维生素含量非常高的水果。

奇异果具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，具有治疗糖尿病的药用价值。它刺激分离细胞分泌胰岛素，从而降低糖尿病患者的血糖。

其粉末与苦瓜粉混合以调节血糖水平。经常摄入甜、酸、辛辣和油腻的食物会导致身体酸化。此外，深夜进食和喝咖啡或茶会引发酸性条件。

奇异果还可以缓解胃部不适等症状。如果觉得胃不舒服，那么这个时候就应该吃一个奇异果，立竿见影。

由于它富含营养，因此可以提高整体蛋白质水平。饭后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决肠胃虚弱的问题。奇异果可有效治疗呼吸问题，还可以改善视力。

与蜂蜜合用可明目。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以对抗皱纹和细纹。但如果你有皮肤损伤或过敏，你应该在使用奇异果之前先咨询你的医生。

1、防癌，经证实，奇异果中含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制致癌基因的突变。

2、美白、美白、祛痘、排毒、抗衰老，每500克红奇异果平均维生素C含量高达95.7毫克，被誉为水果之王。维生素C和维生素E可以美容养颜，抗氧化，有效美白，消除雀斑和粉刺，增强皮肤的抗衰老能力。

3、减肥健美，奇异果含糖量低，是营养最全面的水果之一。人们可以从猕猴桃、甜瓜、木瓜、柠檬等水果中获得单位热量最均衡的营养。

4、治疗口腔溃疡猕猴桃果肉中含有丰富的VC、VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药用作用。

5、预防，预防便秘，预防结肠癌和动脉硬化，红奇异果含有较多的膳食纤维、寡糖、蛋白水解酶。能迅速清除体内累积的有害代谢物，预防便秘、结肠癌和动脉硬化。

6、为了预防抑郁症，奇异果含有肌醇，这是细胞内第二信使系统的前体。有效预防抑郁症。

7、预防眼病（白内障） 越来越多的成年人患上白内障，奇异果含有丰富的植物化学成分叶黄素，叶黄素可以在人体视网膜上蓄积。

8、增强免疫功能奇异果被认为是一种免疫助剂，主要是因为它含有大量的VC和抗氧化物质。

9、消除紧张和疲劳，奇异果含有相当高的5-羟色胺（血管收缩剂），5-羟色胺对人体只有镇静作用。

10、保持人体健康，猕猴桃中含有大量的矿物质，尤其是在炎热的天气里，补充因体育锻炼造成的电解质流失非常重要。

11、治疗食欲不振、消化不良。

12、可治疗内、外、妇科疾病，也可用于保健和抗衰老。它就像一个专门为人类服务的天然药店。中国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源，为人们提供健康长寿的助力。

13、心血管疾病预防。

二、奇异果食用方法

　奇异果西米露

材料

梨、小西米、奇异果。

做法

1.

将梨洗净，去皮，将生梨头剪成小圆帽。然后用挖刀把梨中间的果肉挖出来，做成杯子备用。

2.

烧一锅水，水的量要没过西米。西米的量，2-3茶匙就够两个梨了。西米放入开水后，要不断搅拌，以免粘底。煮至大部分西米开始变得透明，然后取出锅并用冷水冲洗。

　3.

奇异果去皮，挤入料理机打汁，然后加入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨杯中。

奇异果枸杞粥

材料

猕猴桃1个，大米100克，枸杞20粒左右，冰糖。

做法

1.

米洗净泡一会，比较容易煮。

2.

奇异果去皮切块。

3.

枸杞洗净泡发备用。

4.

将米放入锅中，加水煮沸。

5.

煮至米饭全部膨胀，变稠时加入枸杞。

6.

加入奇异果块，煮约2分钟，加入少许冰糖调味。

4.

感觉甜度不够，可以加点蜂蜜或者白糖、酸奶等，这个可以根据个人喜好来做。

三、奇异果的营养分析

奇异果除了含有硫磺胺、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄糖酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

在全球消费最多的26种水果中，奇异果的含量最为丰富，种类最为齐全。猕猴桃中Vc、Mg和微量元素含量最高。

奇异果是猕猴桃科奇异果植物的果实。由于其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果可提供人每日维生素C需要量的两倍以上，被誉为“水果之王”。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维。作为一种水果，最引人注目的地方是具有突出抗氧化性能的植物化学草皮。根据美国农业部的研究报告，奇异果的综合抗氧化系数在水果中名列前茅，仅次于仙人掌、蓝莓等小型水果，远强于苹果等日常水果，梨、西瓜和柑橘。在蓝莓等二代水果中颇具代表性。与甜橙和柠檬相比，奇异果所含的维生素C是前两种水果的两倍，因此常被用来治疗坏血病。不仅如此，奇异果还具有稳定情绪、降低胆固醇、帮助消化、预防便秘、止渴、利尿、保护心脏等作用。

据分析，每100克鲜样猕猴桃的维生素含量一般为100-200毫克，最高可达400毫克，约为柑橘的5-10倍；它含有8-14% 的糖和1.4-2% 的酸。 -0%，还含有酪氨酸等12种氨基酸。

猕猴桃富含脂肪和汁液，清香可口，酸甜可口，耐贮藏。适时采收的新鲜水果，常温下可保鲜一个月；它们甚至可以在低温条件下保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖浆罐头、干果、果脯等。这些产品或呈黄色、褐色或橙色，色泽诱人，风味鲜美，营养价值不亚于新鲜水果。是航海、航空、高原、高温作业人员的保健食品。猕猴桃汁已成为国家运动员首选的保健饮品，也是老人、儿童、体弱者的滋补佳品。它含有丰富的维生素C、A、E、钾、镁、纤维素，以及其他水果中比较少见的叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸、天然肌醇等。猕猴桃的别名又被称为猕猴桃、超级水果。它的钙含量是柚子的2.6倍，是苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是橙子的2倍。因此，它的营养价值远远超过其他水果。

奇异果含有丰富的维生素C，可增强免疫力，促进伤口愈合和铁的吸收；富含肌醇和氨基酸，能抑制抑郁，补充脑力消耗的营养物质；其低钠和高钾的完美比例，可以补充因熬夜和加班而流失的体力，对维持心血管健康有很好的作用。

在全球消费最多的26种水果中，奇异果的含量最为丰富，种类最为齐全。猕猴桃中的Vc和Mg

且微量元素含量最高。在低钠高钾水果的前三名中，奇异果位居榜首，因为它的钾含量高于香蕉和柑橘。

猕猴桃的Vc含量和膳食纤维含量均达到优良标准。同时，奇异果中的Ve和Vk含量被评为优，奇异果脂肪含量低，不含胆固醇。与其他水果不同，奇异果含有广泛的营养成分。大多数水果都富含一、两种营养素，但每个奇异果可提供8%DV叶酸、8%DV铜、8%DV钙和6%DV新鲜铁、4%DV铁以及维生素B6、2%DV磷和Va等多种维生素和矿物质。

四、食用奇异果的注意事项

警惕奇异果过敏

猕猴桃虽然富含多种营养成分，但猕猴桃性寒，未成熟的猕猴桃有微毒。对于一些过敏体质的市民来说，即使吃了成熟的奇异果，有时也会出现舌头麻木等过敏症状。严重者可出现口腔粘膜水肿、呼吸困难，甚至死亡。

因此，经常腹泻、尿频的人不宜食用。月经过多、先兆流产患者也应忌食。儿童不宜多食。过敏原主要存在于果皮中。建议在食用前先将水果去皮，或将水果切开并在空气中放置一会儿。发生氧化反应后，其致敏性也会降低。

吃奇异果后不要马上喝牛奶

由于猕猴桃中维生素C含量高，易与乳制品中的蛋白质凝固，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等。因此，吃完奇异果后不要立即喝牛奶或吃其他牛奶。产品。

　奇异果要买硬的

大家都知道奇异果是水果中的“维生素C之王”，但进口奇异果要好几块钱一个。国产奇异果虽然便宜，但不是酸就是烂。怎么吃好吃的猕猴桃？

首先，国产奇异果的营养并不逊色于进口奇异果。许多国产奇异果品种中的维生素C甚至是进口奇异果的两三倍。此外，进口水果需要长途运输，必须选择耐贮藏的品种，还必须经过保鲜处理。所以还是吃国货比较健康安全。

很多人认为国产奇异果要么硬，要么部分硬，部分软烂。事实上，他们不知道如何选择。购买国产猕猴桃时，一定要购买坚硬无破损的猕猴桃。仔细摸水果，一定一点都不软！一小块奇异果一旦碰伤变软，就会部分成熟，大部分会变酸，甚至烂掉，没有味道，非常难吃。选用的水果不必巨大，但形状一定要饱满。将奇异果和成熟的苹果放入塑料袋中，扎紧口，静置3-5天。待果根稍软时，切开食用。这时的猕猴桃酸酸甜甜的。

爱吃奇异果别忘嚼嚼籽

猕猴桃营养极其丰富，被誉为“水果之王”。很多人都对奇异果的香浓可口的果肉赞不绝口，却忽略了奇异果看似不起眼的种子，其营养价值却不容小觑。

奇异果含有0.8%-1.6%的种子。种子很小，类似于芝麻，呈褐色。每个果实平均含有约900 颗种子。奇亚籽富含蛋白质、脂肪和矿物质。此外，测定表明，从猕猴桃种子中提取的猕猴桃籽油中含有丰富的黄酮类、多酚类、微量元素硒等生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，奇亚籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老的作用。

需要注意的是，由于奇亚籽体积小且覆盖着坚硬的外壳，因此很难通过吞咽直接消化。吃奇亚籽时最好多嚼几下，有利于营养的吸收。

奇异果不能空腹吃

猕猴桃很好，但不是每个人都适合。因猕猴桃性寒，脾胃虚寒者慎食，经常腹泻、尿频者忌食。每天吃1-2次，不仅可以满足人体的需要，而且其营养成分可以被人体充分吸收；进食时间以饭前饭后1-3小时为宜，不宜空腹进食。

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