面拖小黄鱼的做法步骤，面拖小黄鱼的做法

面拖小黄鱼是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来详细了解一下面拖小黄鱼的做法步骤。

材料准备

制作面拖小黄鱼需要准备的材料有：小黄鱼、面粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、油等。其中，小黄鱼要选用新鲜的，面粉要筛过，调料要按照个人口味适量添加。

制作步骤

1. 将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段备用。

2. 在面粉中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将小黄鱼均匀地裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄。

4. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。

6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮开后放入煎好的小黄鱼。

7. 将小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

注意事项

1. 煎小黄鱼时要掌握好火候，避免煎糊或者煎不熟。

2. 调料的用量要根据个人口味适量添加，不要过咸或者过甜。

3. 煮汤汁时要注意火候，避免煮干或者煮稀。

通过以上步骤，一道美味可口的面拖小黄鱼就做好了。它的口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色小黄鱼。