炖鸡骨架怎么做，炖鸡骨架的做法

炖鸡骨架是一道美味又营养的家常菜，它不仅可以增加人体的营养摄入，还可以提高人体的免疫力。那么，炖鸡骨架怎么做呢？下面就为大家介绍一下炖鸡骨架的做法。

1. 准备材料

炖鸡骨架的主要材料是鸡骨架、姜片、葱段、料酒、盐和清水。其中，鸡骨架最好选用新鲜的，这样口感更好。姜片和葱段可以根据个人口味适量添加，料酒可以去腥增香，盐则是为了调味。清水的量要根据鸡骨架的数量来决定，一般是鸡骨架的两倍左右。

2. 炖制过程

首先，将鸡骨架洗净后放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。然后，加入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮1-2小时。最后，加入适量的盐调味即可。

3. 注意事项

在炖制过程中，需要注意以下几点：

（1）炖鸡骨架的时间不宜过长，否则会影响口感。

（2）在炖制过程中，要不断地撇去浮沫，这样可以使汤清澈。

（3）如果想要汤更加浓郁，可以在炖制过程中加入一些其他的食材，如红枣、枸杞等。

总的来说，炖鸡骨架是一道简单又美味的家常菜，它不仅可以增加人体的营养摄入，还可以提高人体的免疫力。希望大家可以尝试一下这道菜谱，享受美食的同时也保持健康。