咸肉菜饭的做法有几种，咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。咸肉菜饭的做法有很多种，下面将为大家介绍几种不同的做法。

做法一：传统咸肉菜饭

材料：咸肉、米饭、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 将咸肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水和脏东西。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，加入咸肉煸炒。

3. 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入清水，煮开后转小火，煮至咸肉变软。

5. 加入米饭，翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖，煮至米饭熟透即可。

做法二：咸肉菜饭煲

材料：咸肉、米饭、洋葱、胡萝卜、青豆、盐、酱油、料酒、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 将咸肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水和脏东西。

2. 锅中加入适量的油，放入洋葱、胡萝卜煸炒。

3. 加入咸肉煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入清水，煮开后转小火，煮至咸肉变软。

5. 加入米饭、青豆，翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖，煮至米饭熟透即可。

做法三：咸肉菜饭炒饭

材料：咸肉、米饭、胡萝卜、豌豆、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 将咸肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水和脏东西。

2. 锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，加入咸肉煸炒。

3. 加入胡萝卜、豌豆翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入米饭，翻炒均匀，再加入适量的水，继续翻炒至米饭炒熟即可。

咸肉菜饭是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。以上介绍了三种不同的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论哪种做法，都需要注意火候和调味，才能做出一道美味可口的咸肉菜饭。