干炸小黄鱼的做法大全，干炸小黄鱼的做法

干炸小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感酥脆可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种不同的干炸小黄鱼的做法。

1. 原味干炸小黄鱼

首先，将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后，在小黄鱼表面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。接着，将适量的淀粉倒入碗中，将腌好的小黄鱼裹上淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。最后，将油烧热，放入小黄鱼，炸至金黄色即可。

2. 香辣干炸小黄鱼

首先，将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后，在小黄鱼表面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。接着，将适量的淀粉倒入碗中，将腌好的小黄鱼裹上淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。最后，将油烧热，放入小黄鱼，炸至金黄色。另外，将适量的辣椒、姜、蒜切碎，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香菜末等调料，拌匀后淋在炸好的小黄鱼上即可。

3. 葱爆干炸小黄鱼

首先，将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。然后，在小黄鱼表面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。接着，将适量的淀粉倒入碗中，将腌好的小黄鱼裹上淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。最后，将油烧热，放入小黄鱼，炸至金黄色。另外，将葱切成葱花，放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽等调料，拌匀后淋在炸好的小黄鱼上即可。

总的来说，干炸小黄鱼是一道非常美味的家常菜，不同的做法可以带来不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来尝试。