香辣小龙虾的做法 家常，香辣小龙虾的做法

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，它的肉质鲜美，口感细腻，而且营养丰富。而香辣小龙虾更是备受青睐，今天我们就来分享一下家常香辣小龙虾的做法。

材料准备

小龙虾500克、姜片适量、葱段适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量、油适量。

步骤一：清洗小龙虾

将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，让它们吐出泥沙。然后用清水冲洗干净，去掉虾须和虾壳上的杂质。

步骤二：炒香调料

将姜片、葱段、大蒜、干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒香。然后加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精，继续翻炒。

步骤三：烹煮小龙虾

将清洗干净的小龙虾放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。然后转小火，煮10分钟左右，直到小龙虾变红。

最后，将煮好的小龙虾捞出，放入炒香的调料中，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒香调料时要小火慢炒，以免糊锅。

2. 煮小龙虾时要加足够的水，以免煮干。

3. 煮小龙虾时可以加入一些啤酒或者可乐，可以去腥增香。

家常香辣小龙虾的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。而且这道菜不仅美味，而且营养丰富，是夏季必备的美食之一。