飘香鸡怎么做好吃，飘香鸡的做法

飘香鸡是一道美味可口的家常菜，它的特点是外酥里嫩、香气四溢。那么，如何做出一道好吃的飘香鸡呢？下面将为大家介绍飘香鸡的做法。

选材和准备

要做出一道好吃的飘香鸡，首先要选择新鲜的鸡肉。最好选择去骨的鸡腿肉或鸡胸肉，这样烹饪时间会更短，口感也更好。接着，将鸡肉切成均匀的小块，用盐、胡椒粉、料酒、生姜等调料腌制30分钟左右，让鸡肉入味。

烹饪过程

将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。接着，将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入适量的辣椒酱、番茄酱、醋、糖、盐等调料，翻炒均匀。最后，将炸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透到鸡肉里面。

技巧和注意事项

1. 炸鸡肉时，油温不宜过高，否则容易糊掉外皮，影响口感。

2. 炒调料时，要先爆香葱姜蒜，这样可以去除腥味，增加香气。

3. 调料的比例要根据个人口味来调整，可以多加一些辣椒酱或番茄酱，让飘香鸡更具特色。

飘香鸡是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要掌握好选材、准备、烹饪过程和技巧，就能做出一道口感鲜美、香气四溢的飘香鸡。希望大家在家里也能尝试一下，享受美食带来的快乐。