红烧冬瓜的做法 家常，红烧冬瓜的做法

冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，它不仅味道清爽，而且营养丰富。红烧冬瓜是一道家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下红烧冬瓜的做法。

材料：

冬瓜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、食用油。

步骤一：准备材料

将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；瘦肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制瘦肉

锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

步骤三：加入冬瓜

将炒好的瘦肉倒入碗中备用，锅中再倒入适量的食用油，加入白糖煸炒至变色，再加入切好的冬瓜块煸炒2分钟。

步骤四：烧制红烧汁

将炒好的冬瓜块和瘦肉倒入锅中，加入适量的清水，再加入生抽、老抽、料酒，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到冬瓜软烂入味即可。

以上就是红烧冬瓜的做法，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，让这道菜更加符合自己的口味。

小贴士：

1.冬瓜不要切得太小，否则容易烂掉。

2.瘦肉可以用五花肉代替，口感更加鲜美。

3.煮红烧汁时，可以根据自己的口味适当增减调料的用量。

总的来说，红烧冬瓜是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料的比例，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家都能够尝试一下，做出一道美味的红烧冬瓜。