红烧羊排的做法和配料配方，红烧羊排的做法

红烧羊排的做法和配料配方，红烧羊排的做法

红烧羊排是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下红烧羊排的做法和配料配方。

配料：

• 羊排500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量
• 油适量

步骤一：准备工作

将羊排洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：煸炒羊排

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入羊排煸炒至表面金黄色，加入料酒翻炒均匀。

步骤三：烧制红烧羊排

加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到羊排熟透入味，汤汁浓稠即可。

红烧羊排是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的搭配，才能做出一道色香味俱佳的红烧羊排。