冬瓜炖排骨的做法家常，冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅可以滋补身体，还能够增强人体免疫力。下面，我们就来介绍一下冬瓜炖排骨的做法。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：排骨500克、冬瓜500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

烹饪步骤

1.将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

4.将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

5.加入适量料酒，翻炒均匀。

6.倒入清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。

7.将切好的冬瓜块放入锅中，再次加盖煮开后转小火炖煮20分钟。

8.最后，加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

1.焯水可以去除排骨表面的血沫和杂质，使得炖出来的汤更加清澈。

2.炖煮时要注意火候，以免煮烂冬瓜。

3.如果喜欢汤更浓稠一些，可以在炖煮过程中加入适量的淀粉水。

冬瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅可以滋补身体，还能够增强人体免疫力。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了冬瓜炖排骨的做法，快去试试吧！