土豆烧排骨的做法家常，土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面将介绍土豆烧排骨的做法。

准备材料

制作土豆烧排骨需要准备的材料有：排骨、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、油。

烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 炒香葱姜蒜：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。

3. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

4. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到排骨变软烂。

5. 加土豆：将土豆去皮切块，加入锅中翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到土豆变软烂。

6. 调味：根据个人口味加盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 排骨焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净卫生。

2. 炒香葱姜蒜可以增加菜肴的香味和口感。

3. 焖煮的时间要根据排骨的大小和软硬程度来决定，一般20分钟左右。

土豆烧排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。在制作过程中，需要注意排骨焯水、炒香葱姜蒜、焖煮时间等细节，才能做出口感鲜美、营养丰富的土豆烧排骨。