豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全，豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全，是一道美味又营养的家常菜。这道菜以鲮鱼为主料，搭配豆豉和油麦菜，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍豆豉鲮鱼油麦菜的做法。

材料：

鲮鱼、豆豉、油麦菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、清水。

步骤一：准备材料

将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状；豆豉用清水浸泡10分钟，沥干备用；油麦菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：烹饪鲮鱼

将鲮鱼块放入锅中，加入适量清水，放入料酒焯水，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆豉煸炒出香味，放入鲮鱼块翻炒均匀。

步骤三：加入油麦菜

将油麦菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到鲮鱼和油麦菜都熟透。最后加入盐、生抽、白糖、鸡精调味，用淀粉勾芡即可。

步骤四：出锅装盘

将做好的豆豉鲮鱼油麦菜装盘，撒上葱花点缀即可。

总的来说，豆豉鲮鱼油麦菜是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出属于自己的豆豉鲮鱼油麦菜。