蒜苔炒肉的做法家常菜，蒜薹炒肉的做法

蒜苔炒肉的做法家常菜，蒜薹炒肉的做法是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜以蒜苔或蒜薹为主要食材，加入适量的肉类和调料，烹制出来的菜品香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来详细了解一下这两道菜的制作方法。

一、蒜苔炒肉的做法

1. 准备食材：蒜苔、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 将蒜苔洗净切段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入蒜苔翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。

5. 最后加入适量的水，煮开后加入淀粉勾芡即可。

二、蒜薹炒肉的做法

1. 准备食材：蒜薹、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

2. 将蒜薹洗净切段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入蒜薹翻炒，加入盐、生抽、料酒调味。

5. 最后加入适量的水，煮开后加入淀粉勾芡即可。

三、蒜苔和蒜薹的区别

蒜苔和蒜薹都是大蒜的嫩茎，但是它们的区别在于生长时间不同。蒜苔是大蒜种植后不久就可以收获的嫩茎，而蒜薹则是在大蒜种植后一段时间后才能收获的嫩茎。因此，蒜苔比蒜薹更嫩，口感更加清爽。

蒜苔炒肉和蒜薹炒肉都是非常受欢迎的家常菜，制作方法也非常简单。无论是蒜苔还是蒜薹，都是非常健康的食材，富含多种营养成分，对人体有很多好处。如果你喜欢这两道菜，不妨试着在家里自己动手做一下，相信你一定会做出美味可口的佳肴。