地三鲜的做法简单，地三鲜的做法

地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它的名字来源于它的三种主要食材：土豆、茄子和青椒。这道菜色香味美，口感丰富，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面将介绍地三鲜的做法。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。地三鲜的主要食材是土豆、茄子和青椒，此外还需要葱姜蒜、盐、糖、酱油、淀粉和油。将土豆、茄子和青椒分别洗净切成小块备用。葱姜蒜切末备用。

烹饪过程

1. 将切好的土豆放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟后捞出备用。

2. 将切好的茄子放入锅中，加入适量的油，煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 将切好的青椒放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入煮好的土豆块、煸炒好的茄子和青椒，加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。

5. 最后，将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 土豆要先煮熟再炒，这样可以保证土豆的口感更好。

2. 茄子要先煸炒至表面微黄，这样可以去除茄子的涩味。

3. 青椒要煸炒至变色，这样可以保持青椒的鲜绿色。

地三鲜是一道非常简单易做的家常菜，只需要几种食材和简单的烹饪步骤就可以制作出美味可口的菜肴。在制作过程中，需要注意土豆、茄子和青椒的处理方法，以及调味的比例和时间。希望大家可以尝试制作这道美味的地三鲜，享受美食带来的快乐。