手抓饭的做法云南，手抓饭的做法

手抓饭是云南地区的一道传统美食，它以米饭为主料，加入各种蔬菜和肉类，再用手抓成团食用。手抓饭不仅美味可口，而且方便快捷，是很多人喜欢的一道家常菜。下面将介绍手抓饭的做法。

材料准备

制作手抓饭需要准备的材料有：米饭、瘦肉、青豆、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、鸡精、油等。其中，米饭要提前煮好，瘦肉切成小块，青豆、胡萝卜、洋葱切成小丁，蒜切碎备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

2. 加入青豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加入盐、鸡精调味。

3. 将煮好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。

4. 将炒好的米饭放入碗中，用手揉成团状即可。

食用方法

将揉好的米饭团放在手心中，用另一只手将其压扁，再用手指捏出一个小洞，将炒好的菜肉料放入其中，再用手指将米饭团封口，揉成球状即可。手抓饭可以直接食用，也可以搭配其他菜品一起享用。

总的来说，手抓饭是一道美味可口、方便快捷的家常菜，制作简单易学，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味和喜好，加入不同的蔬菜和肉类，制作出属于自己的特色手抓饭。