奶黄冰皮月饼的做法及配方，奶黄冰皮月饼的做法

奶黄冰皮月饼是一种口感清爽、香甜可口的中秋节传统美食。它的外层是柔软的冰皮，内馅则是浓郁的奶黄馅料。今天，我们来分享一下制作奶黄冰皮月饼的方法。

材料：

- 糯米粉 150克

- 粘米粉 50克

- 细砂糖 30克

- 植物油 30克

- 开水 120克

- 奶黄馅料 适量

步骤1：制作冰皮

将糯米粉、粘米粉和细砂糖混合在一起，加入植物油，用手揉成沙粒状。接着，慢慢加入开水，边倒边搅拌，直到成为光滑的面团。将面团分成适量大小的小球，搓圆备用。

步骤2：制作奶黄馅料

将奶黄馅料放入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到变得浓稠。然后将其放入冰箱中冷却。

步骤3：包馅

将搓圆的面团压扁，用手指在中间凹陷处加入适量的奶黄馅料。然后将面皮包裹住馅料，捏紧封口。

步骤4：成型

将包好馅的月饼放入模具中，轻轻按压，使其成为所需的形状。然后将月饼放入冰箱中冷藏，待其变硬后即可食用。

制作奶黄冰皮月饼虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要按照上述步骤进行，就能够制作出美味可口的奶黄冰皮月饼。不仅可以自己享用，还可以送给亲朋好友，分享中秋节的快乐时光。