糖醋黄花鱼的做法 家常，糖醋黄花鱼的做法

糖醋黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味佳肴。

准备材料

制作糖醋黄花鱼需要准备的材料有：黄花鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、盐、生抽、料酒、淀粉、清水等。

制作步骤

1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、白糖、醋、淀粉和清水，搅拌均匀成为调味汁备用。

3.将腌制好的黄花鱼块裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

4.将锅中的油倒掉，留下少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入调味汁翻炒均匀。

5.将炸好的黄花鱼块放入锅中，用铲子轻轻翻炒，让每一块都裹上调味汁，最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右即可。

小贴士

1.黄花鱼的选购要选择新鲜的，肉质细嫩、无异味的。

2.炸黄花鱼时要掌握好火候，不要炸过头，否则会影响口感。

3.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意酸甜口感的平衡。

总的来说，制作糖醋黄花鱼并不难，只要掌握好每一个步骤，就能做出美味可口的糖醋黄花鱼了。大家可以在家里尝试一下，给自己和家人带来一份美味的享受。