蒸米粉肉的做法和配料，蒸米粉肉的做法

蒸米粉肉是一道广东传统美食，以其口感细腻、味道鲜美而闻名。今天我来分享一下蒸米粉肉的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

准备材料

制作蒸米粉肉需要的材料有：猪肉馅、米粉、木耳、香菇、虾皮、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、花生油等。其中，米粉是关键材料，要选择质地细腻、口感好的米粉。

制作过程

1.将木耳、香菇泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。

2.将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉和少许花生油，搅拌均匀。

3.将泡发好的米粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀至没有颗粒。

4.将搅拌好的猪肉馅铺在蒸盘底部，再铺上一层木耳、香菇丝和虾皮。

5.将搅拌好的米粉倒入蒸盘中，用手轻轻拍平。

6.将葱姜蒜末撒在米粉上，再淋上少许花生油。

7.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

小贴士

1.米粉的水量要适量，过多会导致口感粘稠，过少则会影响口感。

2.猪肉馅可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。

3.蒸制时可以在蒸锅中加入几片姜片，可以去除蒸出来的异味。

通过以上步骤，一道美味的蒸米粉肉就做好了。这道菜品不仅口感细腻，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。大家可以尝试着在家里制作，享受美食带来的快乐。