清炒苦瓜的做法大全，清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜是一道非常健康的菜品，它不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值。今天，我们就来分享一下清炒苦瓜的做法。

准备材料

清炒苦瓜的材料非常简单，只需要苦瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和油即可。首先将苦瓜洗净去皮，然后切成薄片。葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 将切好的苦瓜放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。焯好水的苦瓜捞出来过冷水，让其变凉备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入焯好水的苦瓜翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，直到苦瓜变软烂即可。

小贴士

1. 苦瓜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炒苦瓜时要用大火，这样可以让苦瓜更加入味。

3. 加盐的时候要适量，不要过多，否则会影响健康。

清炒苦瓜是一道非常简单易学的菜品，它不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受健康美味的同时，也能够保持身体健康。