米粉肉的做法家常做法，米粉肉的做法

米粉肉是一道广受欢迎的传统美食，它以细腻的米粉和鲜嫩的肉片为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍米粉肉的制作方法。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。米粉、瘦肉片、豆芽、木耳、香菜、葱姜蒜等都是必备的材料。其中，瘦肉片可以用猪肉或牛肉代替，根据个人口味选择即可。豆芽和木耳需要提前泡发，香菜和葱姜蒜需要切碎备用。

烹饪过程

1. 先将瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制20分钟左右，使其入味。

2. 将泡发好的豆芽和木耳焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片煸炒至变色。

4. 加入适量的水，煮开后放入焯水好的豆芽和木耳，煮至熟透。

5. 最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，撒上香菜即可。

小贴士

1. 米粉需要提前泡发，时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 瘦肉片腌制时可以加入少许姜汁，能去腥增香。

3. 煮米粉时要注意火候，不要煮过头，否则会变得糊糊的。

通过以上步骤，一道美味的米粉肉就做好了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色米粉肉。