酸菜白肉的做法图片，酸菜白肉的做法

酸菜白肉是一道经典的川菜，以其酸爽可口的味道和营养丰富的特点深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的酸菜白肉。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：猪肉五花肉500克、酸菜200克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤

1.将猪肉五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯水后的猪肉块捞出，用清水冲洗干净，备用。

3.将酸菜洗净，切成小段，备用。

4.锅中倒入适量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。

6.加入适量清水，放入酸菜，烧开后转小火煮30分钟。

7.加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除猪肉中的血水和杂质，使猪肉更加干净卫生。

2.煮酸菜白肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加口感。

3.如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水勾芡。

通过以上步骤，一道美味的酸菜白肉就做好了。这道菜品不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有很大的好处。大家可以尝试着在家里制作一下，享受美食的同时也保持健康。