桔子的功效与作用，它的妙用和禁忌

许多网友对桔子的功效与作用，它的妙用和禁忌不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、桔子的功效和作用

桔子的功效与作用

橘子是全身之宝，其果肉、皮、芯、络均可入药。橙子的外果皮晒干后称为“陈皮”(因其疗效好而入药，故名陈皮)，而缠绕在橙子果肉上的白丝称为“橙络”，含有一定量的维生素P，具有通络化痰、理气解郁的功效。

柑橘核味苦无毒，有行气止痛的作用。可用于治疗疝气和腰痛。甚至连橘子的根、叶都可以入药，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，可用作肥料。

1、生津止渴作用

用于胃阴不足，口干或消渴，可带橘肉生吃或榨汁饮用。

　2、理气和中作用

用于脾胃气滞所致的胸闷胀痛、恶心厌食。

3、化痰止咳功效

用于肺气虚引起的咳嗽、痰多、积气于胸。

4、桔子有益于心血管健康

在加拿大研究人员进行的一项研究中，16名成年男性和9名成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平高于正常水平，他们连续4周每天喝1杯(250ml)、2杯和3杯橙汁。结果表明，每天饮用1杯、2杯和3杯橙汁，4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平提高21%，叶酸水平提高18%，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白的比例提高16%。

HDL可以清除动脉壁的胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究认为，每天饮用750ml橙汁，可有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。

世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》号报告中提出，柑橘类水果可以有效预防心血管疾病。柑橘类水果中的叶酸能降低血浆同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾，有助于调节血压，维持正常的心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物都具有抗脂质氧化作用，可以阻止动脉粥样硬化的发生和发展。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项关于柑橘类水果和疾病的研究，发现每天吃一种水果(非柑橘类)可以降低4%的中风风险，而每天吃一种柑橘类水果可以降低19%的中风风险。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护作用。

桔子皮的功效与作用

研究表明，柑橘等柑橘类水果的果皮中所含的橙皮苷，可通过自身的抗氧化作用，保护人体健康，增强免疫力，具有抑制肝脏、食道、大肠、皮肤的癌性肿瘤生长，促进癌细胞正常化的作用。每天吃一种柑橘类水果的人，患口腔癌、喉癌、胃癌的风险可降低50%。

1、橘皮又称陈皮，是重要的药物之一。《本草纲目》说陈皮是“同补同补；泻药腹泻；同样一升药会涨；同样的药也会掉。”橘皮是理气、燥湿、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要药物。2、橘子皮中含有大量的维生素C和精油，可以像茶叶一样洗净、晾干、保存。可以和茶叶一起喝，也可以单独喝，清香爽口，通风透气。

3、橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降血压等作用。它是一种很好的中草药。可洗净晒干，用白酒浸泡，2 ~ 3周后饮用，可清肺化痰。浸泡时间越长，酒味越好。4、煮粥的时候放几片橘子皮，吃起来清香爽口，还能起到开胃的作用；5、烤肉或排骨的时候，加几片橘子皮，好吃又不会觉得油腻；

6、桔皮可制成蜜饯橘丝、蜜饯橘、蜜饯桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味食品。另外，老年人习惯性便秘也可以用橘皮治疗。一种方法是：将橘皮洗净，晒干，烤脆(或文火炒)，研成细粉。每次服1g，一天三次。另一种方法是：将橘子皮洗净，切成片，加入适量的糖和蜂蜜，煮沸，冷却，每次服一汤匙，每日三次。

二、吃橘子应该注意什么

注意事项

橘子不宜多吃。吃完后要及时刷牙漱口，以免对口腔和牙齿造成伤害。肠胃功能不好的人，吃太多橘子，容易出现胃石的困扰。橙子含有更多的热量。一次吃多了会上火，会促进口腔炎和牙周炎。过多食用柑橘类水果会引起“橘皮病”、外观、皮肤发黄等症状。生活中，很多人吃橘子的时候，喜欢把橘子果肉外面的白筋撕掉。其实这种吃法是不科学的。

橙果肉外的白色网状网络通常被称为“橙网”。无论从中医还是现代营养学的角度来看，橘络都是非常有益于人体健康的。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血的作用，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的良好食疗，也是慢性咳嗽引起的胸胁胀痛的辅助治疗。现代营养学研究认为，橙子复合物中含有一种叫芦定的物质。

芦丁能维持血管正常的弹性和致密性，降低血管壁的脆性和通透性，预防高血压患者的脑出血和糖尿病患者的视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，尤其是有动脉硬化倾向的老年人，吃橘络更有益无害。

吃橘子过多引起结石

橙子含水量高，营养丰富，含有大量的维生素C、柠檬酸、葡萄糖等十余种营养成分。适当食用可以滋补身体，特别是对于慢性肝炎和高血压患者，食用橘子可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，预防动脉硬化。适当食用可以增加食欲，但食用不当是没有用的。

橘子、萝卜别同食

橘子和萝卜在秋冬上市，难免经常在饭桌上“碰面”。但需要提醒的是，不要吃完白萝卜就马上吃橘子。这是因为白萝卜含有较多的酶，被人体摄入后会产生一种硫氰酸盐。这种盐在代谢中产生一种抗甲状腺物质——-硫氰酸盐，能阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。

橙子中含有黄酮类物质，在肠道内被细菌分解后可转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用。所以，如果两者经常一起吃，会诱发或导致甲状腺肿大。甲状腺肿高发地区和已经有甲状腺肿的朋友要特别注意。

除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。

宝宝不宜过食橘汁

中医认为橘子性温，若短时间内食用大量的橘子，则会出现口舌生疮、咽干喉痛、大便秘结等“上火”的症状，因此，不可过于贪食。橘子中还含有丰富的果酸，空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激，有消化道溃疡的朋友更应格外注意。另外，不要给宝宝喂食过多的橘子或橘子汁。

这是因为婴幼儿肝脏功能不健全，食用过多橘子时，肝脏不能将体内过多的胡萝卜素转化为维生素A，“胡萝卜素血症”便会找上门来。轻者仅表现为皮肤色泽发黄，重者可能还会出现厌食、烦躁等症状。一旦出现上述情况，应立即停止摄入富含胡萝卜素的食物，并鼓励患儿多饮水，必要时应尽快去医院诊治。

橘子与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。

忌鲜橘皮泡茶饮

果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

三、桔子的食用方法

食用方法

橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

橘皮丁：把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。

五香橘皮：把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。

橘皮果酱：橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。

把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。

四、关于桔子皮的巧用

巧防晕车

在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

　巧治冻疮

将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

巧治慢性支气管炎

橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。

巧治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

　巧治便秘

鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

巧解酒

用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

巧治睡觉磨牙

睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。

　巧防止牙齿“酸倒”

食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。

巧治乳腺炎

生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。

　巧治口臭

将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

巧解鱼蟹之毒

用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。

　巧治胃寒呕吐

将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。

　巧理气消胀

用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。

巧治消化不良

将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。

巧清肺化痰

将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。

巧治风寒感冒

鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

巧提神开胃

将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。

巧治胰腺炎

用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。

　巧降血压

将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

巧治脚沙虫

脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。

　巧护发

将橘皮泡进热水中，用它洗头发，头发会光滑柔软，如同用了高质量的护发剂。

巧做调味品

将橘皮洗净烘干，压成粉末贮存在玻璃瓶中，做菜做汤时放一点，可增味添香；做馒头时放一点到面粉里，蒸出的馒头清香扑鼻；熬稀饭时放一点，稀饭有一股橘子清香。

巧防蟑螂

把吃剩下的橘子皮放在蟑螂经常出没的地方，特别是碗柜及厨房的死角地方，放干了也没关系，这样可以有效防止蟑螂。

巧防虫

用橘子皮泡水，均匀地浇在盆土上，可消灭因肥料引来的小飞虫，同时还可以去掉肥料的异味。

　巧擦油漆

手上不小心粘上了油漆，是一件很麻烦的事情，只要用鲜橘子皮挤出汁擦洗，很快就擦掉了。

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