婺源毛尖是什么茶，婺源毛尖的做法

婺源毛尖是中国著名的绿茶之一，以其鲜香、清爽、回甘而闻名于世。制作婺源毛尖的过程非常讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、干燥等多个环节。下面将为大家介绍婺源毛尖的制作方法。

采摘

婺源毛尖的采摘时间非常重要，一般在清晨或者晴天的早上进行。采摘时需要选择新鲜嫩芽，嫩芽长度一般为2-3厘米，颜色为浅绿色。采摘后需要立即送到加工车间进行下一步的处理。

萎凋

萎凋是婺源毛尖制作的关键步骤之一。采摘回来的嫩芽需要在室温下放置，让其自然萎凋。萎凋时间一般为2-3小时，具体时间根据气温和湿度而定。萎凋后的嫩芽会变得柔软，水分也会逐渐散失。

揉捻和干燥

揉捻和干燥是婺源毛尖制作的最后两个步骤。揉捻是将萎凋后的嫩芽进行揉捻，使其形成细长的条状。揉捻时需要注意力度和时间，过度揉捻会影响茶叶的口感。干燥是将揉捻后的茶叶放置在通风干燥的地方，让其自然晾干。干燥时间一般为2-3天，具体时间也根据气温和湿度而定。

总的来说，婺源毛尖的制作需要经过多个环节，每个环节都需要严格控制。只有这样才能制作出优质的婺源毛尖。希望大家在品尝婺源毛尖的同时，也能够更加了解它的制作过程。