吮指排骨的做法大全，吮指排骨的做法

吮指排骨是一道美味可口的传统菜肴，它的独特口感和浓郁的香味让人无法抗拒。今天，我们将为大家介绍如何制作这道美食。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、清水、淀粉、油等。

制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 调制汁料：将葱姜蒜切末，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精和清水，搅拌均匀。

3. 烹制排骨：将处理好的排骨放入锅中，倒入调制好的汁料，用中火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直到排骨变得软烂入味。

4. 增加口感：将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入适量的淀粉和油，搅拌均匀，再放回锅中，用大火翻炒至表面金黄酥脆即可。

小贴士

1. 煮排骨时，可以加入一些姜片和料酒去除腥味。

2. 炖排骨时，可以根据个人口味适量增减调料。

3. 炒排骨时，要注意火候，避免过度炒制导致口感变差。

吮指排骨是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。希望大家能够尝试制作这道美食，享受它带来的美妙口感和香气。