水晶肘子的做法大全窍门，水晶肘子的做法

水晶肘子是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩多汁、口感细腻而备受人们喜爱。下面将为大家介绍一下水晶肘子的制作方法。

材料准备

制作水晶肘子需要准备的材料有：猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、鸡精、清水等。

制作过程

1. 将猪肘子洗净后放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟，捞出沥干备用。

2. 另起锅，放入适量的清水，加入冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮约10分钟，待调料汤汁浓稠后捞出备用。

3. 将煮好的猪肘子放入调料汤汁中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约1个小时，直到猪肘子变得鲜嫩多汁。

食用方法

将煮好的水晶肘子取出，切成适当大小的块状，摆盘后撒上葱花即可食用。此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调料，增加口感层次。

总的来说，制作水晶肘子虽然需要一定的时间和耐心，但是只要掌握好了制作方法，就能够轻松做出美味可口的水晶肘子，让家人和朋友们都能够品尝到这道传统美食的美味。