经典五仁月饼的做法及配方，豪华版五仁月饼的做法

中秋节是中国传统的重要节日之一，人们在这个节日里会赏月、吃月饼。而五仁月饼则是其中一种经典的口味。今天，我们来分享一下豪华版五仁月饼的制作方法。

材料准备

- 五仁馅：核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、莲子（各100克）

- 低筋面粉500克、植物油100克、白糖100克、盐适量、水200克

制作步骤

1. 制作五仁馅

将核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁、莲子分别烤熟，然后用刀剁碎或者用搅拌机打成细末。将五种坚果混合在一起，加入适量的白糖和植物油，搅拌均匀即可。

2. 制作面皮

将低筋面粉、白糖、盐混合在一起，加入植物油，揉成面团。逐渐加入水，揉成光滑的面团。将面团分成小份，每份约50克。

3. 包馅

将面团擀成薄片，放入适量的五仁馅，然后将面皮收口捏紧，搓成圆球状。将圆球放入月饼模具中，轻轻压实，然后翻转出来，放在烤盘上。

4. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟。取出后，刷上一层蛋黄液，再放回烤箱中继续烤制10分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

小贴士

1. 五仁馅可以根据个人口味进行调整，比如加入红枣、桂圆等。

2. 制作面皮时，水的用量要适量，过多会导致面团过软，过少则会导致面团过硬。

3. 烤制时，可以根据自己的烤箱情况进行调整，时间和温度都要注意掌握。

豪华版五仁月饼是一款口感丰富、营养丰富的传统中秋节美食。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了制作豪华版五仁月饼的技巧。在这个中秋节，不妨亲手制作一份美味的五仁月饼，与家人朋友一起分享这份美好的时光。