冬瓜的吃法大全家常，冬瓜的吃法

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冬瓜含有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁，钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒，利水化痰，除烦止渴，燥湿解暑。可用于治疗心胸不适、排尿困难、肺脓肿、咳喘、肝硬化腹水、高血压等。这里有一些美味的冬瓜。【1】茄汁炖冬瓜：冬瓜、糖、姜末、盐、番茄酱、鸡精。练习：

1.冬瓜去皮，洗净，切成四方块，用刀向冬瓜表皮方向横平竖直平均切几刀。注意底部留1CM用于切割；2.锅里倒水(可以盖冬瓜)。水烧开后，将切好的冬瓜片放入锅中煮熟。取出冬瓜片，用冷水过滤后放入盘中；

3.在另一个锅里加入少许油。当油温达到30-40%时，将姜末翻炒，加入适量番茄酱和水，搅拌均匀，加入少许糖、盐和鸡精，搅拌均匀。烧开后用水淀粉勾芡，浇在冬瓜上。【2】蛋饺冬瓜汤原料：虾仁、冬瓜蛋、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹饪方法：

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁切碎与猪肉馅一起放入容器中，加入一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一个小碗，打入鸡蛋，加入淀粉和盐，搅拌均匀，烧热锅(锅上放点油，温度不要高)逐个煎成薄圆皮，中间放馅料做成饺子形状。

3、热一锅，倒入油，爆香葱，加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开，下饺子，撒上香菜。

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