开心花甲的做法家常做法，开心花甲的做法

开心花甲是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看开心花甲的制作方法吧！

准备材料

制作开心花甲需要准备的材料有：新鲜花甲、姜片、蒜末、青红辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、葱花等。

烹饪步骤

1.将花甲洗净，去掉头部和内脏，用清水冲洗干净备用。

2.锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜末爆香。

3.加入花甲煸炒，倒入适量的料酒，翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精、生抽、青红辣椒，继续翻炒。

5.最后加入香油和葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

1.在烹制过程中，要注意火候，不要煮过头，否则花甲会变得硬而难吃。

2.在加入调料时，要根据个人口味适量调整，以免影响口感。

3.在翻炒时，要快速翻炒，以免花甲过度煮熟。

开心花甲是一道非常美味的海鲜佳肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作开心花甲，不妨按照上述步骤一步一步来，相信你也能做出一道美味可口的开心花甲。