酒糟鸡的做法大全，酒糟鸡的做法

酒糟鸡是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成分而备受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍如何制作这道美食。

准备材料

制作酒糟鸡需要准备以下材料：鸡腿、酒糟、姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、清水、花椒、香叶、桂皮等。

制作步骤

1. 将鸡腿洗净，切成小块，用盐、糖、酱油、料酒腌制20分钟左右。

2. 姜、葱切成末，花椒、香叶、桂皮备好。

3. 热锅凉油，放入姜葱末、花椒、香叶、桂皮煸炒出香味。

4. 加入酒糟，煸炒至酒糟变色。

5. 加入清水，煮开后放入腌制好的鸡块，煮10分钟左右。

6. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士

1. 酒糟的选择很重要，最好选用口感细腻、味道浓郁的酒糟。

2. 煮鸡肉时，可以加入一些姜片和料酒去腥味。

3. 煮鸡肉时，火候要掌握好，不要煮过头，否则鸡肉会变得老硬。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的酒糟鸡了。这道菜肴不仅口感独特，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，对于身体健康有很大的好处。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也保持健康。