清蒸鸽子的做法与功效，清蒸鸽子的做法

清蒸鸽子是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受人们喜爱。今天，我们就来分享一下清蒸鸽子的做法，让大家也能在家中轻松制作出这道美味佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：鸽子、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水、香油。鸽子最好选择体型较小的，这样烹饪时间会更加均匀，口感也更加嫩滑。

烹饪步骤

1.将鸽子洗净，去掉内脏和头部，用刀在鸽子身上划几刀，以便入味。

2.将鸽子放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽，拌匀腌制20分钟左右。

3.将葱姜放入蒸锅底部，加入适量的清水，放入蒸架，将腌制好的鸽子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

4.蒸好后，将鸽子取出，撒上葱花和香油即可。

小贴士

1.腌制时间不宜过长，否则会影响鸽子的口感。

2.蒸锅中的水不要太多，以免影响蒸鸽子的时间和口感。

3.蒸鸽子时，可以在鸽子上面放一些红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

清蒸鸽子是一道简单易学的菜品，但是却有着丰富的营养价值和美味的口感。希望大家能够尝试制作，享受这道美味佳肴带来的满足感和幸福感。