无骨鸡爪的做法 配料，无骨鸡爪的做法

无骨鸡爪是一道美食，但是很多人不知道如何制作。今天，我们就来分享一下无骨鸡爪的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的无骨鸡爪。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉。

处理鸡爪

将鸡爪洗净后，用剪刀将鸡爪的指甲部分剪掉。然后，将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质和血沫。焯水后，将鸡爪捞出，用冷水冲洗干净备用。

烹饪步骤

1. 将处理好的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段和适量的水，加入料酒煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软。

2. 煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让鸡爪更加筋道。

3. 将煮好的鸡爪放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和醋，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 将腌制好的鸡爪放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到鸡爪入味。

5. 最后，将蒸好的鸡爪放入热锅中，加入少量的水淀粉翻炒均匀即可。

无骨鸡爪的做法其实并不难，只要掌握好处理鸡爪和烹饪步骤，就能轻松制作出美味的无骨鸡爪。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能感受到自己的厨艺提升。