炒熟赤小豆的功效与作用及食用方法，赤小豆的功效与作用及食用方法

许多网友对炒熟赤小豆的功效与作用及食用方法，赤小豆的功效与作用及食用方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、赤小豆的功效

1、中医认为，红小豆味甘、性平，有清热解毒、消肿利尿、通乳补血的功效。主要用于治疗心肾器官水肿，腮腺炎，疼痛，肿胀，脓血，乳汁不通，尤其是妇科。外敷用于治疗扭伤、血肿和热引起的痈。

2、据考证，赤小豆最早入药是在《本草经》年，说赤小豆能“消肿排痈，消肿排脓”。《伤寒杂病论》 《金匮要略》年，张仲景将赤小豆与其他药物合用，创制瓜迪散、麻黄连翘赤小豆汤、赤小豆当归散。从而进一步扩大其应用范围。

010年至31026年，明代著名医学家李时珍将小豆称为“心谷”。0755到79000，他说小豆“难医分娩，生胞衣，通乳汁。与鲤鱼、章鱼、鲫鱼、黄母鸡同煮，可利湿消肿。”并曰：“红豆小而红，心之谷也。其降性通小肠，可入阴，治有形之病。

因此，津液用于利尿、消胀、消肿、止呕，而腹泻、腹胀、宿醉、冷热痈肿、排脓和血散则得到治疗."《本草纲目》记载："治热毒，散血，除烦，通气，健脾胃，味美。将鸡蛋清打碎，热毒痈肿全部敷上。熬汁洗小儿黄疮，不过三度而已。"

从010年到31025年，历代医家的临床经验也表明，赤小豆具有清热解毒、利水消肿、健脾止泻的作用，可治腹胀、小便不利、心烦口渴、酒疾。现代医学研究证明，红小豆含有皂甙，具有通便、利尿、消肿的作用，能解酒解毒，对肾病、心脏病有一定疗效。

二、赤小豆的作用

1、利尿消肿：红小豆能刺激肠道，所以有很好的利尿作用，能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿消肿的作用。2、降血压降血脂：红小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的功能，使血压更易控制，扩张毛细血管，降低血液粘稠度，改善微循环。

3、母乳喂养：具有补气血、产奶的作用，对产妇有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。产妇和哺乳期妇女多吃红小豆，促进泌乳。4、排毒：清理体内长期积累的毒素，增进健康。5、抗癌抗肿瘤：延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。退化和缩小癌细胞。6、减脂减肥

红小豆含有较多的皂甙，能阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪的吸收，促进其分解，从而达到降血脂、瘦身健美的目的。7、红小豆富含维生素B9，可防治贫血；红小豆还能帮助排出体内多种毒物，促进体内新陈代谢。

三、赤小豆的营养分析

红小豆的纤维素含量很高，在豆类中仅次于芸豆。每100克红小豆含纤维素约17克，约为精米的20倍。此外，根据现代科学分析，红小豆含有丰富的B族维生素，以及赖氨酸、天冬氨酸、钙、磷、铁、膳食纤维等营养物质，对保护人体健康十分有益。

　1、红小豆的营养价值

(1)皂苷——能刺激肠道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益。

(2)膳食纤维——具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健身减肥的作用；(3)叶酸——产妇和哺乳期妇女多吃小豆促进泌乳。

2、红小豆营养陷阱

小豆利尿，所以尿频的人要注意少吃。被蛇咬的人2-3个月不要吃东西。红小豆不宜与羊肉同食。红小豆有减肥的作用，体质弱的人要少吃红小豆。适合红小豆的食物，

　3、与红小豆相宜的食物有

红豆和大米一起烹饪可以弥补白米饭缺乏的维生素B1和维生素B2。鸡肉，养血明目，祛风解毒，营养全面。鲢鱼，散脾胃寒，消肿散瘀。南瓜，健美保湿。鲤鱼，利尿消肿。乌鸡，滋阴养血，利尿消肿。花生和红枣能益心脾，利尿消肿。与小豆相似的食物是猪肉，容易导致腹胀、气滞。羊肚，口味和功能相反。羊肝一起吃容易食物中毒。粳米致口疮。

人群应避免：水肿患者、便秘患者和哺乳期妇女应食用红小豆。

四、赤小豆的食用方法

1.润肤除斑方

5元绿豆、5元红豆(红豆)、5元百合用适量的水浸泡半小时。用武火煮沸后，再用小火煮至豆子熟透。吃了之后可以起到保湿祛斑的作用。

　2.养颜解毒方

赤小豆30克，鸡内金10克。先把鸡内金磨成粉，然后按照通常的方法煮红豆。红豆熟了，加入鸡内金，拌匀做早餐。适用于面部痤疮、黄褐斑和肥胖的女性。

3.健脾行水方

红小豆100克，鲤鱼250克。红小豆、鲤鱼洗净，放入瓷缸中；加入500毫升水，大火煨煮即可食用。每日一剂，7天为一疗程。用于妊娠中晚期孕妇四肢、面部肿胀引起的妊娠水肿。

4.滋阴清热、利水消肿方

赤小豆60克，乌龟250克，带皮冬瓜300克，黄酒、姜、葱花、味精适量。冬瓜切块，乌龟宰杀，去杂质，洗净切块。锅上火，油热，下姜片煸炒，下甲鱼，下黄酒。红小豆90克，鲤鱼300-500克。红小豆洗净，鲤鱼去鳞、腮、肠杂质，洗净，放入砂锅内炖。适用于孕妇水肿、产后缺乳、腹部水肿、脚气等。

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