骨折病人的饮食骨折的饮食注意事项有哪些，骨折病人的饮食骨折的饮食注意事项

许多网友对骨折病人的饮食骨折的饮食注意事项有哪些，骨折病人的饮食骨折的饮食注意事项不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、骨折病人的食谱指导

1.手术或外伤(如骨折)后蛋白质流失加快，应选择生理价值高的蛋白质食物补充营养，如牛奶(脱脂或低脂牛奶)、鸡蛋、瘦肉、鱼和家禽(去皮)。素食者可以选择大豆及其制品来补充蛋白质。

2.钙是骨骼的主要成分。骨折患者流失了大量的钙，应该通过食物来补充。牛奶是食物中钙的主要来源；其他富含钙的食物还有鱼干、牡蛎、蛤蜊、蛋黄、大豆及其制品(如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、发菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(营养糖)等。

3.为了加速伤口愈合，增加对传染病的抵抗力，可以多吃富含维生素C的食物，如水果、深绿色和黄绿色的蔬菜，如柑橘、柠檬、西红柿等。

4.骨折患者应多摄入富含维生素D的食物，因为维生素D在帮助骨骼钙化和促进钙的利用方面有重要作用。富含维生素D的食物有：蛋黄、牛奶、动物肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。另外，阳光可以激活皮肤中的维生素D，所以经常晒太阳也是获取维生素D的好方法。

骨折患者应该吃什么？以上对骨折患者的饮食指导为我们提供了意见，希望对大家有所帮助。另外，骨折患者饮食中要多喝水。水可以调节体温，帮助消化吸收，输送营养，预防和改善便秘。长期卧床的患者应多喝水，每天至少3000~4000毫升，可稀释尿液浓度，预防结石。

二、适合骨折患者的食谱有哪些

一、猪骨汤米粥

原料：猪骨500克，粳米50克。

性味及功效：续筋骨，益脾胃。适应症：骨折晚期，伴有腰膝酸软，食欲不振，气短。制备及服用方法：将猪骨洗净切碎，放入锅中，加清水500毫升，煮沸去浮沫，再煮20分钟，去骨去油，取其汁。将汁液放入锅中，加水500毫升，加入粳米，煮成粥，分几次食用。

二、羊脊羹

原料：白羊脊骨1根，小米500克，羊肾2个，红糖适量。性味功效：补肾，强筋壮骨。

制作及服用方法：将白羊脊骨捣碎，小米加适量水，煮至骨头熟透，入羊肾，再煮。将羊肾取出，切片，放入锅中，加入一些葱白、盐、酱、胡椒粉和糖，然后煨成汤，温着吃。可分5-6次服用，每日1-2次，持续3-4周。

三、当归羊肉羹

原料：当归25g，黄芪25g，党参25g，羊肉500g，葱、姜、粮食、盐、料酒、味精各适量。性味功效：养血益气，强筋健骨。适应骨折恢复期肝肾亏损的患者。

配制及食用方法：先将羊肉洗净放入铁锅内，再将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎口，放入锅中，锅内加入葱、姜、盐、料酒，加水适量，用武火煮沸，改为文火慢炖。直到羊肉熟了，才吃肉喝汤。可以分2-3次使用，每天1-2次，持续2-3周。骨折患者的饮食原则1、骨折初期，食物如山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等。应该在3七、吃。

2、骨折中期，宜吃枸杞、杜仲等滋补肝肾、强筋健骨的食物。3、如果骨折长期不愈合，吃紫河车、龙眼肉、黑豆、鹌鹑等能补益气血、滋养肝肾的食物。4、限制柑橘类水果和番茄的摄入，防止它们限制钙的吸收。5、饮食中应加入乳酸钙和磷酸钙，并摄入维生素D充足的食物。

6、多吃含钙的食物。应该在睡前服用，这是钙吸收的最佳时间，有助于睡眠。7、骨伤患者忌醋。醋中含有3 ~ 4%的醋酸，能软化骨骼，脱钙。很多骨伤患者吃醋后第二天会感到酸痛，甚至肿胀。可见醋确实能影响骨折愈合。因此，骨折患者在治疗期间应避免食用醋。

三、骨折手术后营养食谱

1、骨折后12周

此时骨折部位淤血肿胀，经络不通，气血不通。这个阶段要注意活血化瘀，行气散结。患者骨折部位疼痛，食欲下降，胃肠功能减退。因此，饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、鸡蛋、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。

至于大豆骨头汤，属于脂肪滋补的范畴，含脂肪较多，不易消化吸收，有诱发大便干结的嫌疑，现阶段最好不要吃。

治疗方子：三七10克，当归10克，鸽子1只，全部炖烂，汤肉并进，每日1次，连服7-10天。

2、骨折后24周

此时，患者在身心上已经适应了骨折后的情况，骨折带来的疼痛也有所减轻，大部分淤血和肿胀消失，食欲和胃肠功能也有所恢复。饮食应由清淡转为适当的高营养，以满足骨痂生长的需要。初期饮食中可加入骨头汤、田七炖鸡、鱼、蛋、动物肝脏等，补充更多的维生素A、D、钙和蛋白质。

多吃富含维生素C的蔬菜，如青椒、番茄、苋菜、青菜、白菜、萝卜等，促进骨痂生长和伤口愈合。

治疗药方：当归10克，骨碎补15克，续断10克，鲜猪排或牛排骨250克，炖1小时以上，汤和肉一起吃两周。

3、骨折后5周以上

骨折处肿胀基本吸收，骨痂已经开始生长，从骨痂向骨组织转化。病人饭量很大，饮食也没有什么禁忌。他可以吃任何营养高的食物和富含钙、磷、铁等矿物质的食物。中医在这方面做了很多研究。相信这个食谱可以配老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿蹄筋汤、炖水鱼等。能喝酒的可以喝杜仲补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。

食疗方：枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔35天，可用34个疗程。

四、骨折的饮食注意事项

1、慎饮骨头汤

很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的，但在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。

2、不吃不消化之物

骨折病人由于长期在家休养，加上伤处肿痛，因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。故骨折后应多吃利于消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物。

3、少吃糖

骨折后如过量食用糖类，可导致钙被大量损耗，不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。

4、不吸烟

有一点要特别指出，就是不要吸烟。近来，科学家们发现，吸烟还可影响骨折愈合。通过X射线监测，了解骨折病人手术后新骨生长情况，发现吸烟者生长1厘米新骨平均2.98个月，而不吸烟者只需2.32个月，戒烟者则约需2.72个月。

科学家认为，在香烟所含的数千种有害物质中，尼古丁在影响骨愈合中起关键作用，它能显着降低人体组织的氧含量，削弱了机体制造胶原的能力，而胶原是一种对于新骨形成颇有用的蛋白质。

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