早上纯牛奶和鸡蛋可以一起吃吗，牛奶和鸡蛋可以一起吃吗

许多网友对早上纯牛奶和鸡蛋可以一起吃吗，牛奶和鸡蛋可以一起吃吗不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、牛奶和鸡蛋可不可以一起吃

很多人早餐吃鸡蛋配牛奶，以为这样更有利于营养的吸收，但是牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？其实它们不适合做契约食品。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是其营养。鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量(小肠壁上的主动运输)。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化提供能量。鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质发生反应，降低营养价值，所以不适合一起吃。

有些人喜欢用煮牛奶打生鸡蛋，以为可以弥补。其实是因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法是不健康的。生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死。仅靠牛奶的温度，细菌是不能被完全杀死的，吃了还会引起肠胃炎。

生鸡蛋含有亲和素，会阻碍肠道对生物素的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。而且目前市面上大部分的牛奶都是可以直接喝的。如果再煮，会降低牛奶的营养价值，得不偿失。

所以为了更好的补充营养，牛奶和鸡蛋最好不要一起吃。

二、牛奶不能和什么东西一起吃

人在饮食上注重搭配。多种食物的合理搭配，可以最大限度的提高食物的营养价值，反之则会大大降低食物的功效，牛奶也是如此。牛奶是现在很常见的食品，但是很多人不了解牛奶的饮用知识。那么，牛奶不能和什么一起吃呢？1、牛奶不能和水果一起吃。

最好不要吃任何带奶的水果。它们之间会有一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。2、牛奶不能和豆浆一起吃。

牛奶和豆浆不宜同煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂能刺激胃肠道，抑制胰蛋白酶的活性。这种物质需要在100下破坏几分钟。否则没有煮透的豆浆吃了容易中毒。但牛奶如果持续高温煮沸，会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以牛奶和豆浆不要一起煮。3、牛奶不能加糖吃。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮的时候不要加糖。等牛奶煮好冷却一点再加糖也不迟。4、牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸。两者一起吃，会结合形成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收。甚至头发干枯，生长缓慢等等。5、牛奶不能和药一起吃。

有些人喜欢用牛奶代替开水服药。事实上，牛奶会明显影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物表面形成一层覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物反应生成水不溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。所以，服药前后1小时不要喝牛奶。

三、牛奶搭配什么吃才是最好

牛奶营养价值高，功能多。如果和牛奶一起吃，可以提升牛奶的价值。那么牛奶的最佳搭配是什么呢？

1、牛奶和面食：牛奶不仅是各种谷物的营养补充，也是需要良好弹性和韧性的面食的绝配。无论是做馒头、面包、包子、饺子、面条，都可以用牛奶代替白水做面条，或者直接加奶粉。用牛奶或奶粉做面食，不仅可以轻松补充大量的钙，还可以延缓牛奶的吸收速度，避免“乳糖不耐症”的困扰。

2、牛奶和早餐谷物：谷物蛋白质含量低，重要的必需氨基酸赖氨酸含量不足。与牛奶结合不仅可以增加蛋白质的供给，还可以用牛奶中极其丰富的赖氨酸来弥补谷物中氨基酸平衡的不足，从而提高谷物的营养价值。牛奶还可以用来做芝麻酱、炒面、爆米花、玉米粥、大米粥。

3、粗纤维饼干：这种饼干以鸡蛋、小麦粉、麸皮、燕麦为原料，采用现代高科技手段加工而成，富含食用粗纤维，比普通粗纤维食品更能促进牛奶中蛋白质和维生素的吸收。可以边喝牛奶边吃牛奶，这样营养吸收更加充分均衡。

4、牛奶和红枣：红枣富含多种矿物质和维生素，维生素C和铁更多，维生素C能有效促进铁的吸收。牛奶中唯一缺少的就是维生素c，因此，两者结合可以相辅相成，使两者的营养价值得到充分体现。很好的搭配，对贫血和气血两虚也挺有效果的。

四、牛奶不能和什么一起搭配呢

牛奶搭配不当，不仅不利于牛奶的吸收，还会产生很多副作用，就像服毒一样。1、牛奶巧克力

有人认为，既然牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，那么两者同时食用一定大有裨益。事实并非如此。在液态奶中加入巧克力，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生反应，生成“草酸钙”。这样一来，原本很有营养的钙就变成了对人体有害的物质，导致缺钙，孩子发育迟缓，头发干枯，容易骨折，尿路结石发病率增加。2、牛奶、米汤和粥

有人认为这样可以使营养互补。其实这种做法是很不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉，淀粉中含有脂肪氧合酶，会破坏维生素A，儿童，尤其是婴幼儿，如果没有摄入足够的维生素A，就会发育不良，体弱多病。所以，就算是补充营养，两者也要分开吃。3、牛奶橙汁或柠檬汁

有人建议在牛奶中加入橙汁或柠檬汁，看起来是个不错的主意，但其实橙汁和柠檬都是果酸含量较高的水果，当果酸遇到牛奶中的蛋白质时，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

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