啤酒鸭的正宗做法用电压力锅，啤酒鸭的正宗做法

对于啤酒鸭的正宗做法用电压力锅，啤酒鸭的正宗做法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1鸭子宰杀后，用流水洗净，切成大小适中的块。老姜洗净，整块捣碎。大火烧开锅中的水，放入鸭块焯水3分钟，捞出沥干。

大火烧热锅中的油，放入焯水的鸭块和姜末，翻炒1分钟，然后盖上锅盖，炖5分钟，让锅内的温度升高并挤出鸭肉中的水分，然后打开锅盖翻炒，直到锅内鸭块渗出的水分全部蒸发。（小编提示：以下是做啤酒鸭的关键步骤）

转小火，加入草菇酱油、冰糖、盐，翻炒均匀，再转大火翻炒2分钟，让味道进入鸭肉，然后倒入啤酒，盖上盖子，大火煨10分钟，直到只剩下少量粘稠的汤汁。

特别提示：

用来做啤酒鸭的鸭子不要太肥。在江西，一般用鸭肉做啤酒鸭，也就是羽毛像麻雀毛的鸭子，肉质结实。如果你买了一只肥鸭，你可以把肥肉去掉，然后再煮一次。

煮啤酒鸭时，必须先逼出鸭肉中的水分，然后放在锅里炸，使水分全部蒸发，这样煮出来的鸭子不会有强烈的鱼腥味，鸭肉会更香。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！